Beschrijving

Een bitterbal is een gefrituurd klein vleesragoutballetje van zo’n 3 à 5 cm doorsnee. Het is in feite een kleine, ronde versie van de vleeskroket.

De bitterbal is, vaak geserveerd met mosterd, populair als onderdeel van het ‘bittergarnituur’ op recepties en in het café.