Beschrijving

In Nederland wordt met een kroket meestal een vleeskroket bedoeld, doorgaans van rund- of kalfsvlees.

Vleeskroketten worden als typische snack bij de meeste cafetaria verkocht. Ze worden los, of op een broodje (“broodje kroket”), of samen met patat gegeten. Veel mensen eten een kroket met mosterd of een andere saus.

De vleeskroket is gemaakt van een een soort dikke ragout. De kroket wordt gefrituurd waardoor er een knapperig korstje ontstaat en de ragout warm wordt. De luchtige korst koelt vrij snel af maar de vulling blijft lang warm, waardoor bij het eten enige voorzichtigheid geboden is.

De Van Dobben kroket en kalfskroket zijn luxe varianten. Naast de glutenvrije kroket bieden wij ook de goulashkroket, satékroket en de groentekroket aan.